El sector agroindustrial argentino finalizó 2025 con cifras récord en producción, exportaciones y desarrollo biotecnológico, consolidando su papel estratégico dentro de la economía nacional y el comercio internacional. El desempeño estuvo impulsado por una combinación de condiciones climáticas favorables, incorporación tecnológica y políticas orientadas a mejorar la competitividad del sector.

Según datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía, la campaña agrícola dejó marcas históricas en varios cultivos clave.

En trigo, la campaña 2025/26 alcanzó las 27,8 millones de toneladas, un 26% por encima del récord anterior registrado en 2021/22. Además, el rendimiento promedio nacional llegó a 41,3 quintales por hectárea, superando en un 18% el máximo histórico de 2010/11.

La cebada también registró cifras inéditas, totalizando 5,6 millones de toneladas y un rendimiento promedio de 46,9 qq/ha, el más elevado desde que existen registros.

En girasol, la campaña 2024/25 llegó a 5 millones de toneladas, con un crecimiento interanual del 28,2%, mientras que la soja alcanzó las 49,9 millones de toneladas, marcando la mejor producción de los últimos seis años.

Las legumbres también mostraron un fuerte crecimiento. La producción aumentó un 57% interanual hasta alcanzar 1.292.600 toneladas, una cifra 29% superior al promedio de las últimas cinco campañas.

Exportaciones en máximos históricos

El año cerró con exportaciones agroindustriales por 115,41 millones de toneladas, lo que representó un incremento del 12% respecto de 2024. En términos de valor, las ventas externas totalizaron 52.337 millones de dólares, un 9% más interanual y el mayor registro histórico del sector.

De acuerdo con el informe elaborado por la Subsecretaría de Mercados Agroalimentarios e Inserción Internacional, diez complejos agroindustriales concentraron el 93% del volumen total exportado. Entre ellos aparecen soja, maíz, trigo, cebada, girasol, sorgo, foresto-industria, bovinos, maní y legumbres.

Entre los productos con mayores crecimientos se destacaron la colza, con una suba del 127%; el arroz, con 78%; el trigo, con 70%; el girasol, con 36%; y el sorgo, con 31%.

China volvió a posicionarse como el principal destino de las exportaciones agroindustriales argentinas, seguida por Vietnam, Brasil, Perú, Arabia Saudita, Malasia, India, Chile, Indonesia y Argelia. Estos diez mercados concentraron más del 58% del volumen exportado.

Ganadería y lechería también crecieron

El complejo pecuario mostró un desempeño sólido tanto en producción como en exportaciones.

Las exportaciones de carne bovina crecieron un 24% en valor y superaron los 3.500 millones de dólares. Además, durante 2024 se habían superado las 900 mil toneladas equivalente res con hueso, acercándose al récord histórico de 1924.

En lana, las exportaciones alcanzaron las 31.088 toneladas base sucia durante la zafra 2024/25, un 31,9% más que en la campaña anterior. En valor, el crecimiento fue del 23,22%, totalizando 114,168 millones de dólares.

La producción de leche alcanzó 11.618 millones de litros, el volumen más alto de la última década y el segundo mejor registro histórico. El crecimiento interanual fue del 9,7%, mientras que las exportaciones sumaron 425.042 toneladas por un total de 1.690 millones de dólares, el mejor desempeño en 12 años.

Biotecnología y financiamiento

Otro de los datos destacados del año fue el avance en biotecnología. Durante los últimos dos años se aprobaron 38 eventos genéticamente modificados, el mayor número registrado hasta el momento. Según el informe, esto amplía las herramientas tecnológicas disponibles para los productores y fortalece la competitividad internacional del sector.

En paralelo, 2025 también marcó un récord en la emisión de warrants, instrumento utilizado para financiar capital de trabajo mediante garantías sobre la producción.

Se emitieron warrants por 2.079 millones de dólares y 178.653 millones de pesos, superando los registros de 2024 en 93% y 64%, respectivamente.

Con estos resultados, la agroindustria argentina reafirmó su rol central como generadora de divisas, empleo y desarrollo federal, consolidándose además como uno de los principales motores económicos del país.